大家在做菜或是在打冷压蔬果汁等日常生活中，有没有发现这过程中会产生很多泡沫？那这些泡沫到底要不要去掉呢？

 

果蔬中含有多种维生素等营养物质。如果是混合冷压蔬果汁，也会产生丰富的泡沫，它们也都是冷压蔬果汁中的营养成分，并不影响健康，所以是可以食用的并且要细细品尝哦。

 

大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。

 

有泡沫的面汤和米汤喝起来浓浓的，特别香，而且这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

 

泡茶时产生泡沫的物质叫做“茶皂素”，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。

 

咖啡中能产生泡沫的成分很多，细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。而卡布其诺的泡沫则是牛奶产生的。不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫，不损害健康，可以尽情享用。

 

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。没有煮熟的豆浆会产生肠胃反应比如呕吐，所以，可以小火加热等泡沫消失。真正沸腾后留下的泡沫其实是可以吃的，但是如果觉得口感不好，可以弃掉。