随着人们的经济条件越来越好，对生活品质的要求也越来越高，对健康的追求也成为日常。而蔬果汁也在这样的环境下诞生，现在无论是市面上开架售卖的，还是从健康食品公司订购的，还是家里自制的，种类琳琅满目，但是我们很少注意它们之间的区别，你喝的究竟是糖水还是蔬果汁呢？

 

 

无论是鲜果果汁还是浓缩果汁，我们不能忽略其中的糖份含量。那些在货架上售卖的浓缩果汁虽然便宜，还能保存数月，但是在加工过程中经过巴氏消毒，彻底破坏了蔬果的营养成分和活性酶，除了让葡萄糖快速进入血管，引起胰岛素飙升和促进脂肪储存以外，营养价值非！常！低！如果额外添加了糖则更糟糕（但糖让口感更好啊！）加了糖的蔬果汁与汽水的糖和热量是不相上下的！因此一定要饮用低糖蔬果汁，例如用羽衣甘蓝，芹菜，菠菜，梨，柠檬或姜等作为蔬果汁的原材料，也许一开始会不适应那奇怪的口味，因为我们的味蕾已经太习惯高糖果汁了！

 

 

千万不要忘记纤维的重要性，而纤维却是蔬果汁中丢失的部分。它的重要性在于：第一，抗氧化剂的吸取过程需要纤维的帮忙；第二，蔬果里的不可溶性纤维可以延缓糖的吸收过程，如果没有纤维的共同摄入，果糖就会直接进入血液；第三，纤维能提供饱腹感，防止我们过度进食。因此最理想的是进食大量的蔬果和配合饮用果汁。

 

 

我们日常三餐里其中一餐用蔬果汁来代替并没有什么坏处，但前提是你的日常饮食中营养要够均衡，有健康的脂肪和足够的蛋白质。但连续数天只喝果汁的话，我们身体所需要的热量根本不够，而过低的热量会大大影响身体的新陈代谢，长远看来并不能帮助减重。如果把果汁纳入减肥餐单里，利用蔬果汁清理肠胃是很不错的选择，因为蔬果汁有助于调整饮食习惯。假如你是那种爱吃零食的人，试试坚持三天，想吃零食的时候就喝蔬果汁，你会惊讶自己之前吃零食的频繁有多高。坚持几天后你的味蕾也会慢慢变得敏感，对每一口食物的感觉也会变得更敏锐，食物好像也会变甜，逐渐就能戒掉甜食瘾了。另外，你还需要远离那些美味多糖的水果，例如芒果、菠萝等，坚持多食用绿色蔬菜。

 

 

 

1、如果要选最健康营养的果汁，那最好是自己家里有一台冷压果汁机自制，不能是浓缩果汁兑出来的。

2、用各种新鲜蔬果混搭，自己用冷压果汁机制作，来补充无机盐、维生素、微量元素以及纤维素，绝对是上好的选择。