你喝的究竟是糖水还是蔬果汁?
 
随着人们的经济条件越来越好,对生活品质的要求也越来越高,对健康的追求也成为日常。而蔬果汁也在这样的环境下诞生,现在无论是市面上开架售卖的,还是从健康食品公司订购的,还是家里自制的,种类琳琅满目,但是我们很少注意它们之间的区别,你喝的究竟是糖水还是蔬果汁呢?
 
 
无论是鲜果果汁还是浓缩果汁,我们不能忽略其中的糖份含量。那些在货架上售卖的浓缩果汁虽然便宜,还能保存数月,但是在加工过程中经过巴氏消毒,彻底破坏了蔬果的营养成分和活性酶,除了让葡萄糖快速进入血管,引起胰岛素飙升和促进脂肪储存以外,营养价值非!常!低!如果额外添加了糖则更糟糕(但糖让口感更好啊!)加了糖的蔬果汁与汽水的糖和热量是不相上下的!因此一定要饮用低糖蔬果汁,例如用羽衣甘蓝,芹菜,菠菜,梨,柠檬或姜等作为蔬果汁的原材料,也许一开始会不适应那奇怪的口味,因为我们的味蕾已经太习惯高糖果汁了!
 
纤维
 
千万不要忘记纤维的重要性,而纤维却是蔬果汁中丢失的部分。它的重要性在于:第一,抗氧化剂的吸取过程需要纤维的帮忙;第二,蔬果里的不可溶性纤维可以延缓糖的吸收过程,如果没有纤维的共同摄入,果糖就会直接进入血液;第三,纤维能提供饱腹感,防止我们过度进食。因此最理想的是进食大量的蔬果和配合饮用果汁。
 
代餐/减肥
 
我们日常三餐里其中一餐用蔬果汁来代替并没有什么坏处,但前提是你的日常饮食中营养要够均衡,有健康的脂肪和足够的蛋白质。但连续数天只喝果汁的话,我们身体所需要的热量根本不够,而过低的热量会大大影响身体的新陈代谢,长远看来并不能帮助减重。如果把果汁纳入减肥餐单里,利用蔬果汁清理肠胃是很不错的选择,因为蔬果汁有助于调整饮食习惯。假如你是那种爱吃零食的人,试试坚持三天,想吃零食的时候就喝蔬果汁,你会惊讶自己之前吃零食的频繁有多高。坚持几天后你的味蕾也会慢慢变得敏感,对每一口食物的感觉也会变得更敏锐,食物好像也会变甜,逐渐就能戒掉甜食瘾了。另外,你还需要远离那些美味多糖的水果,例如芒果、菠萝等,坚持多食用绿色蔬菜。
 
抗氧化
 
喝蔬果汁很重要的一点是为了摄入更多的抗氧化剂。本来抗氧化剂的摄入不是那么必要的,但是随着环境的恶化,现代生活压力的增加,我们比以前更需要抗氧化剂。然而要达到理想的剂量则需要每天食用8-10种蔬果,这想想都是不现实哒!这时候蔬果汁就是最好的帮手啦!
 
温馨提示
 
1、如果要选最健康营养的果汁,那最好是自己家里有一台冷压果汁机自制,不能是浓缩果汁兑出来的。
2、用各种新鲜蔬果混搭,自己用冷压果汁机制作,来补充无机盐、维生素、微量元素以及纤维素,绝对是上好的选择。